세 개의 브랜드를 하나의 주방에서 운영합니다
드림에프앤비는 국밥 · 김치찜 · 냉면 세 개의 외식 브랜드를 직접 운영하고, 가맹점에 원자재와 완제품을 공급하는 외식 프랜차이즈 기업입니다.
수육국밥
뼈고기국밥
순대모듬국밥
섞어국밥
모듬국밥
내장국밥머리고기국밥
삼겹폭탄 김치찜&김치찌개
목살왕창 김치찜&김치찌개
리얼CJ스팸 김치찜&김치찌개
모듬부대햄가득 김치찜&김치찌개
혀불나는 '불' 비빔냉면
정신차리는 물냉면
불맛터진 삼겹이
불향가득 목살
불향가득 우삼겹
배터지는 불난세트
온도차 세트
만두국 · 떡만두국 (동절기)수육국밥뼈고기국밥순대모듬국밥섞어국밥모듬국밥내장국밥머리고기국밥삼겹폭탄 김치찜&김치찌개목살왕창 김치찜&김치찌개리얼CJ스팸 김치찜&김치찌개모듬부대햄가득 김치찜&김치찌개혀불나는 '불' 비빔냉면정신차리는 물냉면불맛터진 삼겹이불향가득 목살불향가득 우삼겹배터지는 불난세트온도차 세트만두국 · 떡만두국 (동절기)한 주방에서 세 브랜드를 돌리는 구조
일반적인 외식업은 브랜드 하나에 주방 하나를 씁니다. 드림에프앤비는 육수와 조리 설비를 공유할 수 있는 브랜드를 묶어, 같은 주방에서 세 개의 브랜드를 동시에 운영합니다.
브랜드마다 성수기가 다르기 때문에 계절에 따른 매출 편차가 줄어듭니다. 겨울에는 국밥과 김치찜이, 여름에는 냉면이 매출을 받칩니다. 설비와 인력을 나눠 쓰므로 브랜드 하나를 추가할 때 드는 비용도 낮아집니다.
운영 브랜드
세 브랜드 모두 본사가 직접 운영하며, 가맹점에는 동일한 규격의 원자재와 완제품을 공급합니다.
국밥
조선한양시장국밥
돈골 육수로 끓여내는 시장식 국밥. 수육 · 머리고기 · 순대 · 섞어까지 부위별로 나눈 구성이며, 양에 따라 보통과 특을 함께 운영합니다.
브랜드 자세히 보기
김치찜
묵은지상회
묵은지에 고기를 얹어 내는 김치찜과 김치찌개. 삼겹 · 목살 · 스팸 · 부대햄 네 가지 토핑과 1.5인 · 2~3인 · 3~4인 크기로 나뉘며, 1인용 한그릇 메뉴도 있습니다.
브랜드 자세히 보기
냉면 · 구이
고기굽다불난냉면
냉면에 구이를 붙인 세트가 중심입니다. 물 · 비빔에 매운맛 라인을 더했고, 겨울에는 만두국과 떡만두국으로 메뉴를 교체해 비수기를 메웁니다.
브랜드 자세히 보기본사가 직접 만들고, 직접 공급합니다
브랜드만 빌려주는 방식이 아닙니다. 본사가 매장을 운영하면서 검증한 레시피와 원가 구조를 그대로 가맹점에 넘깁니다.
직영 본점 운영
본사가 직접 매장을 24시간 운영합니다. 메뉴와 조리 방식은 실제 영업에서 검증한 뒤에 가맹점에 넘어갑니다.
완제품 공급 체계
육수와 주요 소스를 완제품으로 공급합니다. 매장에서는 재가열 중심으로 조리하므로 숙련 조리사 없이도 맛이 일정하게 유지됩니다.
메뉴 단위 원가 관리
전 메뉴의 원가와 이익률을 개별로 관리합니다. 홀과 배달의 수익 구조가 다르다는 점을 반영해 채널별로 메뉴 구성을 다르게 가져갑니다.
계절 편차 완화
성수기가 엇갈리는 브랜드를 묶어 연중 매출 편차를 줄였습니다. 동절기에는 냉면 라인을 만두국 계열로 교체합니다.
창업 이야기, 블로그에서 더 자세히
브랜드별 창업 과정과 운영 노하우를 네이버 블로그에 기록하고 있습니다.
국밥 · 김치찜 · 냉면, 세 브랜드를 하나의 주방에서 — 완제품 공급 구조를 공개합니다
조리 경험이 없어도, 지금 운영 중인 매장이어도 시작할 수 있습니다. 저희가 본점에서 24시간 직접 운영하며 다듬은 완제품 조리 구조를 그대로 공급해 드립니다. 아래에 샵인샵 메뉴 추가 · 1인 운
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초보도 가능한 1인 창업! '조선한양시장국밥'이 6분 만에 깊은 국물 맛을 내는 비결
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